Geir Torgersen, nestleder i Kostreform, var passivt medlem i noen år. Etter at han selv gikk ned 60 kilo ved å følge kostholdsanbefalingene til Kostreform, ble han ihuga fan og engasjerte seg i organisasjonens arbeid.
Eg har alltid vore litt egenrådig og sjølv prøvd å finne ut av ting. Stoler ikkje blindt på det som blir fortalt frå autoritetshald. Etter kvart som eg blei eldre, kom det nokre helsemessige utfordringar som eg meinte hadde sin årsak i kosthaldet. Det blei ein del undersøkingar på sjukehus og utprøving av medisinar, utan at det blei noko betre. Det seier Bodil E. Salomonsen som er naturmedisinsk ernæringsterapeut MNNH.
Vi oppfatter gjerne melkesyrebakteriene som «gode» bakterier i tarmen vår. Hvor lurt er det å ta tilskudd av probiotiske bakterier? Og i hvilke tilfeller er det på sin plass å benytte seg av disse for å gi bedre helse?
– Hvis folket lar regjeringen bestemme hvilken mat og medisin de skal innta, vil kroppene deres forfalle til en bedrøvelig tilstand, som sjeler som lever under tyranni. Det sa Thomas Jefferson, USAs tredje president, filosof, gårdbruker og gartner. Norges kostholdspolitikk de siste 50 årene tyder på at han var inne på noe.
Forbindelseslinjen mellom hjerne og tarm er et nytt forskningsområde for nevrovitenskapen. Norsk Proteinintoleranse Forening (NPIF) har vært klar over denne sammenhengen i en årrekke.
Professor Stephen D. Phinney er mannen som for ti år siden måtte forlate universitetet i Davis, California, med begrunnelsen «Legestudenter trenger da ikke lære noe om ernæring!» Han holdt nylig foredrag om karbohydratfattig kosthold i Tønsberg.
