– Hvis folket lar regjeringen bestemme hvilken mat og medisin de skal innta, vil kroppene deres forfalle til en bedrøvelig tilstand, som sjeler som lever under tyranni. Det sa Thomas Jefferson, USAs tredje president, filosof, gårdbruker og gartner. Norges kostholdspolitikk de siste 50 årene tyder på at han var inne på noe.
Det fins en verden vi kan ta på, måle og bevise. Det er den verden vi kan forklare. Men det fins også en verden som ikke er like håndgripelig og målbar. Det er den verden vi må erfare.
Sykepleier og naturterapeut Britt Hertzberg Untiedt er en av pionerene innen alternativ medisin i Norge og medforfatter av boka Helsekampen. Hun har mange tanker og meninger som utdypes i dette intervjuet.
Innhold: The Times They Are A-Changin – Seriøse organisasjonar treng støtte frå forvaltning og politikarar – Vår ukjente verden? – Det er ikke din skyld at du er tjukk – LavFODMAP – god mat for sensitive mager – Ingen god ide at staten gir kostholdsråd – 40-år som naturterapeut – ny som seniormedlem – Forsikring for selvstendig næringsdrivende – Gratis seminar om gode sykdomsforløp – 60 år med terapi, kunst og jord – Nordisk naturmedisinsk fagkongress – Ta alternativ medisin på alvor
